Far bollire l'acqua con il burro.
Aggiungere la farina e mescolare velocemente.
Mettere nuovamente sul fornello, mescolando, finchè non si forma una patina sul fondo della pentola.
Aspettare che raffreddi ed aggiungere un uovo per volta.
Con l'aiuto del sac a poche, formare i churros direttamente all'interno della pentola di olio bollente.
Cospargere di zucchero semolato ed eventualmente farcire col topping