Impastare tutti gli ingredienti a lungo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo;
Dividere l'impasto in pezzi da circa 50 g. e avvolgere come tartine;
Far riposare l'impasto coperto con la pellicola;
Stendere sottilisse sfoglie da ogni pallina e spennellare la superficie con olio e.v.o.;
Sovrapporre i vari strati di pasta fillo ed utilizzare.