PASTA FILLO O KATAFI
Ingredienti
- 200 g. farina forte
- 100 g. acqua tiepida
- 10 g. olio extravergine
- 5 g. sale
Istruzioni
- Impastare tutti gli ingredienti a lungo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo;
- Dividere l'impasto in pezzi da circa 50 g. e avvolgere come tartine;
- Far riposare l'impasto coperto con la pellicola;
- Stendere sottilisse sfoglie da ogni pallina e spennellare la superficie con olio e.v.o.;
- Sovrapporre i vari strati di pasta fillo ed utilizzare.
