Impastare tutti gli ingredienti ad esclusione del sale che verrà messo alla fine dell'impastamento
Far riposare l'impasto circa 20 minuti coperto con la pellicola,
stendere l'impasto su teglie oleate, farcire e lasciar lievitare circa 1 ora.,
cuocere a 220°C per 20 minuti
A metà cottura farcire con la mozzarella per la pizza o a fine cottura spalmare della salamoia sulla focaccia