TORCETTI AL BURRO

Una ricetta classica, tipica e buonissima.

TORCETTI AL BURRO

Chef: Samuele Calzari

Ingredienti

  • 300 g. farina
  • 150 g. burro
  • 30 g. acqua frizzante fredd
  • 30 g. rhum
  • 30 g. miele
  • 60 g. zucchero
  • 100 g. zucchero per spolverare

Istruzioni

  • Lavorate velocemente il burro freddo a pezzetti e la farina,
  • unite lo zucchero, il miele, l’acqua e il rhum.
  •  Impastate bene fino a formare un impasto liscio ed omogeneo. 
  •  Formare dei rotolini, chiudeteli all’estremità, bagnateli leggermente con un po’ di latte, cospargeteli di zucchero e disponeteli su carta da forno. 
  • Infornare a 180° per 20 minuti.
Samuele Calzari

Pasticcere di produzione nel programma televisivo "Bake Off Italia", conduttore di "Carta Da Zucchero" su Rete55 e proprietario di un canale youtube. Autore di due volumi di pasticceria, sempre alla ricerca di innovazione.

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