Ingredienti
- 250 g Panna
- 250 g Latte
- 75 g Zucchero
- 7 g Colla di pesce
- 1 cucchiaio Grand Marnier
Istruzioni
- Far ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda.
- Mettere in una pentola la panna, il latte, la scorza di un limone, il grand marnier e lo zucchero.
- Far scaldare il composto fino ad una temperatura di circa 85°C.
- Unire la colla di pescee passare il tutto al colino.
- Riempire gli stampi, mettere in frigo per due ore prima di servire.
