BISCOTTI DI MELIGA

 

BISCOTTI DI MELIGA

Tipici biscotti piemontesi, i biscotti di meliga, faclissimi da preparare, veloci e con Farina di Mais
Preparazione15 min
Cottura20 min
Tempo totale35 min
Keyword: biscotti, biscotti di meliga, dolci con farina di mais, dolci piemontesi, dolci tipici, farina di mais, piemonte, ricette tipiche
Chef: Samuele Calzari

Ingredienti

  • 250 g. burro
  • 250 g. farina tipo 0
  • 130 g. farina di mais fioretto
  • 110 g. zucchero semolato
  • 1 n. uovo
  • 1 n. tuorlo

Istruzioni

  • inserire in planetaria il burro con lo zucchero;
  • Far montare  insieme burro e zucchero;
  • Incorporare l'uovo e il tuorlo;
  • Lavorare insieme le due farine così da miscelarle bene;
  • Aggiungere anche le farine al composto montato;
  • Con la sac a poche formare i biscotti;
  • Cuocere a 180°C per circa 20 minuti.
Samuele Calzari

Pasticcere di produzione nel programma televisivo "Bake Off Italia", conduttore di "Carta Da Zucchero" su Rete55 e proprietario di un canale youtube. Autore di due volumi di pasticceria, sempre alla ricerca di innovazione.

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