Kinder Pinguì La mia versione #ricetta
La mia versione della famosissima Kinder Pinguì; un dolcetto semplice e buonissimo; facile da preparare e con ingredienti semplicissimi
Ingredienti
PER LA LASTRA INTERNA
- 150 G. cioccolato fondente;
PER IL BISCOTTO AL CACAO
- 60 g. burro;
- 60 g. zucchero a velo;
- 60 g. albume;
- 60 g. farina;
- 10 g. cacao amaro;
PER LA FARCITURA
- 110 g. burro;
- 150 g. latte condensato.
PER COPRIRE
- Q.B. cioccolato fondente
Istruzioni
PER LA LASTRA INTERNA
- Sciogliere i 150 g. di cioccolato fondente a bagno maria (o microonde);
- Stendere il cioccolato su un foglio di acetato (mantenendo il più possibile la forma rettangolare);
- Far raffreddare la lastra di cioccolato
PER IL BISCOTTO AL CACAO
- Lavorare insieme il burro con lo zucchero a velo;
- Aggiungere poco per volta gli albumi;
- Setacciare insieme la farina e il cacao;
- Aggiungere le polveri al composto di burro, zucchero e albumi;
- Stendere l'impasto ottenuto su un foglio di carta da forno;
- Cuocere per 3 minuti a 200°C
PER LA FARCITURA
- Montare in planetaria il burro con il latte condensato;
PER LA CHIUSURA DEL DOLCE
- Spatolare un primo strato di farcitura su metà biscotto;
- Inserire la lastra di cioccolato;
- Spatolare sopra la lastra di cioccolato la rimanente crema di farcitura;
- Chiudere il dolce con l'altra metà biscotto cerccando di dare una forma il più regolare possibile;
- Porre in congelatore e nel frattempo sciogliere il cioccolato per copertura;
- Tagliare la torta in monoporzioni ed immergere nel cioccolato.