Mousse leggera allo yogurt
Una mousse facilissima da realizzare; un dolce al bicchiere con un crumble all'amaretto. Samuele Calzari insieme a Filippo Falciola nelle aule di CAST ALIMENTI presentano questo nuovo dolce estivo
Porzioni: 10
Ingredienti
- 250 g. yogurt;
- 110 g. zucchero;
- 8 g. gelatina alimentare;
- 500 g. panna per dolci;
crumble all'amaretto (ricetta sul mio sito e youtube);
Frutta fresca.
Istruzioni
- Reidratare la gelatina in acqua fredda (40 g. di acqua);
- Far scaldare leggeremente lo yogrut;
- Sciogliere la gelatina con l'acqua nel microonde;
- Unire gelatina allo yogurt;
- Montare la panna insieme allo zucchero;
- Unire i due composti;
- Mettere sul fondo del bicchiere il crumble all'amaretto precedentemente preparato;
- Fare un primo strato di mousse e aggiungere della frutta fresca tagliata;
- Finire con la mousse e decorare.