Lavorare insieme le uova con lo zucchero;
Setacciare insieme farina e lievito per dolci;
Aggiungere all'impasto delle uova anche il latte e l'olio;
Unire la farina setacciata;
Riempire gli stampini (simili a quelli per i muffin) e cuocere a 180°C per circa 15-20 minuti;
Nel frattempo preparare la crema pasticcera e la bagna all'alchermes unenendo il liquore, l'acqua e lo zucchero;
Togliere la capocchia del muffin;
Farcire l'interno del muffin con la crema pasticcera;
Immergere completamente la capocchia del muffin con la bagna all'alchermes;
Capolvolgere la capocchia e chiudere il muffin così da formare la classica forma del cardinale