PLUM CAKE COCCO-CIOCCOLATO-MENTA

PLUM CAKE COCCO, CIOCCOLATO, MENTA

Una ricetta semplicissima, estiva e veramente buona. Il plum cake al cocco, cioccolato e menta darà un tocco estivo alle vostre prime colazioni.
Portata: Colazione
Chef: Samuele Calzari

Ingredienti

  • 3 n. uova;
  • 125 g. zucchero
  • 1 n. vasetto di yogurt;
  • 250 g. farina;
  • 200 g. farina di cocco;
  • 100 g. olio di semi;
  • 50 g. gocce di cioccolato;
  • q.b. sciroppo di menta;
  • 8 g. lievito per dolci.

Istruzioni

  • Montare insieme tre uova e lo zucchero;
  • Aggiungere anche l'olio di semi;
  • Infine unire al composto anche lo yogurt;
  • Setacciare insieme la farina con il lievito per dolci;
  • Unire la farina di cocco alla farina setacciata;
  • Aggiungere delicatamente all'impasto le farine;
  • Unire anche lo sciroppo di menta e mescolare;
  • Infine aggiungere le gocce di cioccolato;
  • Riempire uno stampo da plum cake unto e infarinato;
  • Cuocere a 170°C per circa 35 minuti
Samuele Calzari

Pasticcere di produzione nel programma televisivo "Bake Off Italia", conduttore di "Carta Da Zucchero" su Rete55 e proprietario di un canale youtube. Autore di due volumi di pasticceria, sempre alla ricerca di innovazione.

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