CREMA CATALANA
Ingredienti
- 250 g. latte
- 2 n. tuorli
- 50 g. zucchero
- 30 g. maizena
- q.b. vaniglia
- q.b. cannella
- q.b. zucchero di canna
Istruzioni
- Far bollire il latte;
- in una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero con gli aromi;
- Agigungere la maizena;
- Quando il latte avrà raggiunto il bollore unire i due composti e rimettere sul fuoco;
- Continuare a mescolare fino al raggiungimento degli 85°C
- Servire fredda, dopo aver caramellato dello zucchero di canna sulla superficie
